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伊豆半島の東、森に囲まれた町、伊豆高原に拠点を構える コーヒーロースタリー&カフェ “See The Forest "シー ザ フォレスト Cannot “See The Forest” For The Trees. 「木を見て森を見ず」 ということわざから「森を見る」という部分だけを取り店名にしました。 See The Forestに集まったさまざまなものから “森を見る”お手伝いができたらと考えています。 コーヒーはスペシャルティコーヒーと言われる高品質のコーヒー豆をドイツの焙煎機PROBATで浅煎りから深煎りまで、その豆の特性に合った焙煎度合いにて焙煎しています。